Domaine de Baillaury Cave de Abbé Rous Vermeil

Le Domaine de Baillaury est situé dans l’arrière pays de Banyuls, dans une vallée aux flancs escarpés. La mise en bouteille précoce lui permet de conserver la fougue de sa jeunesse.

Le vin de l’abbé Rous a séduit des générations de prêtre, puisqu’il est connu pour être un vin de messe des plus rependus.
La finesse et le fruité délicat de ses arômes en font un apéritif très agréable. Il sera aussi le compagnon idéal des fruits, melons, fraises. Au dessert, il se révèlera sur une tarte de fruits rouges. Divin!

Vin idéal pour les non initiés, très accessible à la dégustation.

Température de dégustation : 13° à 14°C il est apprécié des restaurateurs et cavistes.

Millésime estimé entre 1997 et 2001.

Pour en savoir plus sur le millésime, voir notre article : Comment authentifier un banyuls?