Cuvée Viviane le Roy Grand Cru Dry 1962

Le caractère très sec de ce Banyuls Grand Cru est dû à une fermentation prolongée avant mutage qui provoque l’apparition d’alcool naturellement très fin.
Vieilli sous bois en demi-muids laissés à l’air libre, pour obtenir une forte madération : il éclaircit sa robe et précise son bouquet.
3 ans d’affinage en bouteille couchée ont accusé encore la finesse de son goût.

C’est en 1962 que les Banyuls Grand Cru ont obtenu l’AOC, ce qui fait de cette Cuvée Viviane Leroy de 1962 un vin historique, idéal pour des collectionneurs.

L’AOC « Banyuls Grand Cru » répond à un cahier des charges stricte et n’est attribuée qu’à une petite partie du vignoble de Banyuls. Une sélection rigoureuse des grappes, et une vinification dans la plus pure tradition font de ce « Grand Cru » un vin d’exception. Peu de domaines à travers la France ont obtenu l’AOC «  Grand Cru », ce qui fait du « Banyuls Grand Cru » l’un des meilleurs vin Français, au même titre que les plus grands vins de Bordeaux, de Bourgogne ou de Champagne .